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而豆干香卤大厂主要要做的是，将散落在线下的，并且对国外高端食品，有强烈需求的用户，整合到了移动端，让他们可以随时随地的下单，购买国外高端食品。既是考验，也是机会。
可延迟消费属性强。与服装、个护美容等品类类似，豆干香卤具有一定可延迟消费属性。与生鲜、餐饮、 品等品类不同，豆干香卤即时消费不强，但具有一定冲动性消费属性。但可延迟消费属性强于冲动性消费属性。
食品产业分析师朱丹蓬表示，对传统饮料业务增长已经比较缓慢的百事公司来说，在亚洲市场特别是豆干香卤迅速增长的中国市场，扩展豆干香卤业务、加码食品板块，是必然选择，百草味作为中国豆干香卤三强之一，有其品类、渠道、消费者群体等核心竞争力，匹配百事的市场拓展需求。
欣果铺子零食连锁作为业内正规品牌，行业经验告诉投入者们谜底是肯定的。“消费者不会因天气原因而减少豆干香卤的购物次数，因为，如今的人们对于豆干香卤方面的需求，好比人们日常生活中的”一日三餐“，庞大的市场需求量，为休闲食品合作店的销量成功做好铺垫。
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